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Buttermilchgetzen

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Ein Klassiker aus dem Erzgebirge. Dieses Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben. 

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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 60 Min
  • Zubereitungszeit 60 Min
  • Gesamtzeit 120 Min

500 g

gekochte, geriebene Kartoffeln (am besten vom Vortag)

500 g

rohe, geriebene Kartoffeln

250 ml

Buttermilch

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Prise

Kümmel

3 EL

Leinöl

50 g

Speckwürfel

Die rohen und gekochten geriebenen Kartoffeln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Dann die Buttermilch dazugeben, so dass ein Teig mit einer Konsistenz von dicker Kartoffelsuppe entsteht.

Leinöl in eine Auflaufform geben und den Kartoffelteig max. 2 cm hoch einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-und Unterhitze) ca. 1 Stunde backen, bis sich eine schöne braune Kruste bildet.

Nach Belieben kann nach der Hälfte der Backzeit gewürfelten Speck über den Getzen geben.

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Guten Appetit!

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Lachs Panna Cotta
Rezept

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  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

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