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Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Burger-Lasagne Dirk Hoffmann spezial

© sixx.de

Deftig hat einen neuen Superlativ erreicht: Der Burger-Lasagne von Dirk Hoffmann!

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1 kg

Hackfleisch (Zutaten für die Bolognese)

4 Dosen

gewürfelte Tomaten

1 Tube

Tomatenmark

0,5 Knolle

geraspelte Sellerie

500 g

geraspelte Möhren

0,5 Liter

Weisswein

1 Stück

Metzgerzwiebel

3 EL

Honig

1 Prise

Gewürze, Kräuter & Knoblauch

1,5 Liter

Hähnchenbrühe (Zutaten für die Bechamel-Spezialsoße)

0,5 Liter

Sahne

0,5 Liter

Milch

2 Pkg

Röstzwiebel

1 Glas

Gurken

250 g

Butter

100 g

Mehl

1 Prise

Gewürze

3 kg

Rinderhack (Zutaten für die Burger)

16

Burgerbrötchen

16 Scheiben

Cheddarkäse

1 Glas

Senf

1 Tube

BBQ-Soße

1,5 kg

Schweinebauch (Dünn geschnitten) (Zutaten für die Lasagne)

1 Pfund

Rohrzucher

500 g

Mozzarella gerieben

100 g

Parmigiano

  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 60 Min
  • Gesamtzeit 80 Min

Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten:

Bolognese:

Das Hackfleisch für die Bolognese zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten und mit Sellerie und Möhren vermengen. Zum Abschluss den Wein und die Tomaten hinzugeben und bei kleiner Flamme ziehen lassen.

Bechámelsoße:

Eine Mehlschwitze mit 0,5 Litern Sahne und 1,5 Litern Hähnchenbrühe verrühren, dann die Röstzwiebeln und die gewürfelten Gurken dazu geben. Abschließend noch würzen.

Die Burger:

Das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und zu Pattys von 180 Gramm portionieren. Die Pattys werden auf einem Grill schön medium gegrillt.
Auf den Burger kommen sie zusammen mit Burgersoße, BBQ-Soße und einer Scheibe Cheddarkäse.

Candybacon:

Den Schweinebauch mit Rohrzucker bestreuen und im Smoker 15 Minuten goldbraun räuchern.

Der Zusammenbau:

Die verschiedenen Bestandteile werden nun in einer Kasserole übereinander geschichtet. Das Ganze wandert dann für ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Burger, Burger-Lage 1, Bechámel, Bacon, Bolognese, Burger-Lage 2, Bechámel, Bacon, Bolognese, Mozzarella.


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