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Leckeres Bieramisu mit Weißbier, Mascarpone und Löffelbiskuit aus Mein Lokal, Dein Lokal

Bieramisu

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Rezept: Bieramisu aus Mein Lokal, Dein Lokal

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  • Vorbereitungszeit 45 Min

4

kleine Einmachgläschen

8 Liter

öffelbiskuit

300ml litre

Flugwerk-Weißbier (100 ml zum Einlegen, 100 ml für Gelatine, 100 ml für das öffelbiskuits)

2

Eier

2gehäufte tablespoon

Puderzucker

1 Blatt

Gelatine (eingeweicht in 100 ml Flugwerk-Weißbier)

300 g

Mascarpone

1 TL

Kakao

Früchte zum Garnieren, saisonal, was gerade da ist
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Zubereitung:

Schritt 1:

Die Eier aufschlagen und trennen. Dann das Eigelb mit dem Puderzucker weiß-cremig schlagen.

Schritt 2:

Die Gelatine in 100 ml Flugwerk Weißbier einweichen. Die eingeweichte Gelatine inkl. 100 ml Flugwerk-Weißbier in einem Topf leicht erwärmen, bis die Gelatine komplett ausgelöst ist. Diese Mischung dann vorsichtig unter die Eigelb-Puderzucker-Masse rühren. Nun die Masse im Kühlschrank leicht fest werden lassen.

Schritt 3:

Anschließend die Mascarpone unterheben, so dass eine schöne Creme entsteht. Die Löffelbiskuits halbieren und in 100 ml Flugwerk-Weißbier tränken.

Schritt 4:

Löffelbiskuits abwechselnd mit der Mascarpone-Creme in die Gläser schichten. Es sollten sich pro Glas vier Schichten ergeben. Die letzte Schicht soll die Mascarpone sein. Die Gläschen vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und nochmal kalt werden lassen. 

Schritt 5:

Kurz vorm Servieren mit Kakao bestreuen und mit den Früchten garnieren. 

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Guten Appetit!

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  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

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