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Der cremige, amerikanische Cheesecake ist weltweit beliebt - Rezept und Anleitung

American Cheesecake

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Mit dem Frischkäse bekommt der Kuchen seine einzigartige Cremigkeit und die Haferkekse im Boden sorgen für einen leckeren Crunch. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

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American Cheesecake

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 60 Min
  • Gesamtzeit 70 Min

150 g

Butter

250 g

Haferkekse

1 kg

Frischkäse

250 g

Zucker

30 g

Speisestärke

3

Eier

190 ml

Schlagsahne

1 EL

Butter für die Form

1 EL

Mehl für die Form

Rezept für eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm

Schritt 1: Den Boden herstellen

Die Butter schmelzen, die Kekse fein zerbröseln und anschließend mit der Butter mischen. Dann die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Nun die Keks-Butter-Mischung in die Springform geben, zu einem Boden formen und festdrücken.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und in die Springform geben.

Schritt 3: Den Kuchen backen

Anschließend im Kombidämpfer bei 150 Grad mit 15% Feuchtigkeit für eine Stunde backen. Danach auskühlen lassen und schön anrichten.

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