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Klassisches Jägerschnitzel in nur 10 Minuten! Rezept und Anleitung.

10 min. Jägerschnitzel

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© Kabel Eins

Frisches Essen schnell und lecker serviert. Ein saftiges Jägerschnitzel in Rahmensoße mit Pilzen und Pommes zur Beilage. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.  

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10 min. Jägerschnitzel

  • Zubereitungszeit 10 Min

2 g

Kalbschnitzel 150

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

4 EL

Polenta-Grieß

100m litre

Öl

2 EL

Butter

200 g

Champignons

0,5 TL

Wacholderbeeren

0,5 TL

rosa Pfeffer

1 TL

Rotwein

1 Tasse

Sahne

1 Bund

Schnittlauch

1

Kartoffelsemmel

Schritt 1: Schnitzel halbieren 

Die Schnitzel halbieren und in einem Gefrierbeutel flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Polenta-Grieß wenden.

Schritt 2: Schnitzel in Pfanne braten

4 EL Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Schnitzel auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.

Schritt 3: Pilze herrichten 

3 Pilze putzen und vierteln, Wacholderbeeren zerdrücken, dann beides mit dem rosa Pfeffer im heißen Bratfett kurz anbraten, salzen und mit Rotwein ablöschen. Sofort abdecken und 1 Minute dünsten lassen.

Schritt 4: Soße zubereiten 

Nun die Sahne zugießen und etwas einkochen lassen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Schnitzel in die Sauce legen, mit Schnittlauch bestreuen und bei kleiner Hitze zugedeckt kurz erwärmen lassen.

Schritt 5: Pommes braten und servieren 

Kartoffelsemmeln in Scheiben und dann in Stifte schneiden. Übriges Öl erhitzen und darin die „Pommes“ goldbraun braten. Salzen und zum Jägerschnitzel servieren.

Guten Appetit!

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