Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Tagliatelle mit Lachs
Rezept für Tagliatelle mit Lachs aus dem Restaurant "Kater Hiddigeigei" im Schwarzwald.
Zutaten fürPortionen
| 200 g | Lachs |
| 400 g | Tagliatelle |
| 1 | Tomate |
| 1 halbe | Zucchini |
| 1 EL | Knoblauch |
| 1 Prise | Chili |
| 2 cl | Cognac |
Zubereitung
Lachs in Würfel schneiden. Ebenso Tomaten und Zucchini. Alles in Olivenöl anbraten. Parallel dazu die Nudeln al dente kochen. Danach Chili und Knoblauch hinzufügen und mit Cognac ablöschen. Tagliatelle hinzufügen, durch die Pfanne schwenken mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.