Der Klassiker im American Diner. Rezept und Anleitung.

Spareribs

Name: Spareribs | Mein Lokal, Dein Lokal | Rezepte
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Ingredients: 2 EL geräucherte Paprika; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 0,5 EL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 0,5 EL Salz; 0,5 EL Rosmarin; 0,5 EL Lorbeer; 0,5 EL Majoran; 0,5 EL Thymian; 0,5 EL Zwiebelpulver; 0,5 EL Knoblauchpulver; 0,5 EL Zucker; 5 EL BBQ Sauce; 1 EL Sambal; 0,5 EL Tabasco; 3 EL Honig; 2 EL Ingwer Sirup; 2 EL Soja Sauce; 1 EL Worcestersauce; 1 EL Ketjap manis; 2 EL Dry rub; 1 EL Chilisauce

Gut gewürzt und mariniert sind diese Rippchen ein Traum für jeden Fleischliebhaber. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Spareribs: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 720 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 740 Min

FÜR DAS DRY RUB

2 EL	geräucherte Paprika
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
0,5 EL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0,5 EL	Salz
0,5 EL	Rosmarin
0,5 EL	Lorbeer
0,5 EL	Majoran
0,5 EL	Thymian
0,5 EL	Zwiebelpulver
0,5 EL	Knoblauchpulver
0,5 EL	Zucker

FÜR DIE MARINADE

5 EL	BBQ Sauce
1 EL	Sambal
0,5 EL	Tabasco
3 EL	Honig
2 EL	Ingwer Sirup
2 EL	Soja Sauce
1 EL	Worcestersauce
1 EL	Ketjap manis
2 EL	Dry rub
1 EL	Chilisauce

Schritt 1: Das Dry Rub herstellen

Alle Zutaten für die Gewürzmischung gut vermischen und in ein Glas geben und fest verschließen.
Vor Gebrauch gut schütteln.

Schritt 2: Die Marinade zubereiten

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen.

Schritt 3: Die Rippchen präparieren

Das Filet an der Rückseite von den Rippchen entfernen, die Rippchen mit Dry Rub einreiben und in Alufolie einpacken. Die Rippchen für ca. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.