Zutaten fürPortionen

3 Eier / Zutaten für Pfannkuchen
250 gMehl
600 mlMilch
1 PriseSalz
1 Pck.Vanille Zucker nach Geschmack
1 Butter zum Anbraten
1 kgBlaubeeren (frisch oder gefroren) / Zutaten für Blaubeer-Marmelade
100 gZucker
100 gGelierzucker
1 Vanilleschote
Vorbereitungszeit: 70 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 100 Minuten

Zubereitung

1. Alle Zutaten zusammen mixen bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.

2. Dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Die Pfannkuchen mit ein wenig Butter in der Pfanne anbraten und dabei versuchen sie so dünn wie möglich zu bekommen.

Mit selbstgemachter Blaubeer-Marmelade genießen!

Blaubeer-Marmelade

1. Die Blaubeeren und den Zucker in einen Topf geben.
2. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen und in den Topf geben.
3. Die Marmelade bis 105°C kochen und abkühlen lassen und… genießen!

Guten Appetit!