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Rosa Champagnersüppchen
Zutaten fürPortionen
| 1 /2 L | Wein (Roséwein) |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote, das Mark |
| 1 | Limone, der Saft |
| 3 Blätter | eingeweichte Gelatine |
| 10 Körner | Koriander |
| 2 Kapseln | Kardamom |
| 1 Flasche | Champagner (Roséchampagner) zum Aufgießen |
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten
Für besondere Anlässe: Rosa Champagnersüppchen: Rezept und Anleitung
Schritt 1: Supppe vorbereiten
Den Roséwein, das Vanillemark, den Limonensaft, Koriander, Kardamom und Zucker zusammen in einem Topf aufkochen, dann 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2: Gelatine einweichen
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, dazugeben und alles anschließend durch ein Sieb passieren. Danach kaltstellen.
Schritt 3: Fertigstellen und servieren
In die kalte Suppe wahlweise eine Kugel Furchtsorbet oder Fruchteis legen, mit dem Champagner aufgießen und servieren.