Rezept aus der Sendung Abenteuer Leben täglich
Ralfs Wokgericht mit chinesischen marinierten Pilzen
Dieses Wokgericht ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt dazu noch super!
Zutaten fürPortionen
| 350 g | Basmatireis |
| 500 ml | Brühe |
| 2 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 | Karotte |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 2 | große Champignons |
| 1 | Paprika |
| ¼ | frische Ananas |
| 1 | Dose Kokosmilch |
| ½ TL | Brühe |
| 1 | Limone, Schale und Saft |
| 3 g | Koriander |
| 5 EL | marinierte Enoki-Pilze (Asialaden) |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Zubereitung
1. Reis nach Packungsanweisung in der Brühe kochen.
2. In der Zwischenzeit Fleisch und Gemüse in kleine Würfel schneiden.
3. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl im Wok anbraten.
4. Gemüse dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen sowie Saft und Schale der Limone dazugeben.
5. Pilze sowie kleingewürfelte Ananas in den Wok geben und ca. 10 min köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren frischen Koriander dazugeben.