Ein deftiges Herbstrezept aus Abenteuer Leben täglich

Rahmpilze mit Semmelknödel in 10 Minuten

Name: Rahmpilze mit Semmelknödel in 10 Minuten
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Eier; 150 ml Bier; 2 Lauchzwiebeln; 250 g Kastenweißbrot; 1 EL Salz; 50 g Austernpilze; 50 g Kräuterseitlinge; 100 g Champignons weiß und braun; 50 g Pfifferlinge; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; 4 Zweige Petersilie

Dieses Rezept ist ganz schnell zubereitet! Wenn man flink ist, geht es in nur 10 Minuten. Probieren Sie es aus!

Zubereitung

Zubereitungszeit 10 Min

2	Eier
150 ml	Bier
2	Lauchzwiebeln
250 g	Kastenweißbrot
1 EL	Salz
50 g	Austernpilze
50 g	Kräuterseitlinge
100 g	Champignons weiß und braun
50 g	Pfifferlinge
2 EL	Butter
100 ml	Sahne
4 Zweige	Petersilie

Für die Knödel die Eier mit 100ml Bier verrühren. Das Zwiebelgrün der Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Brot in dünne Scheiben und dann in feine Würfel schneiden und mit der Eiermischung vermengen. Quellen lassen.
Inzwischen die Austernpilze in Streifen und die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden. Champignons von Stielen befreien und in Scheiben schneiden. Die Pfifferlinge mit Mehl bestäuben, kurz abspülen und falls nötig teilen. Das Weiß der 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Die Butter in einem Topf bei starker Hitze zerlassen, Weiß der Zwiebeln und Pfifferlinge kurz anbraten, dann die übrigen Pilze kurz mitbraten. Salzen, mit 50ml Bier ablöschen und zugedeckt 1 Minute kochen lassen.
Inzwischen aus der Knödelmasse 6 kleine Knödel formen. Sahne zugeben, Knödel hineinsetzen und zugedeckt weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Petersilie hacken und zugeben. Knödel wenden und 1 weitere Minute garen. Alles in tiefen Tellern servieren.