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Zutaten fürPortionen

500 g Kartoffeln
500 g abgetropfter Magerquark
150 g Mehl
40 g Zucker
1 Rosinen (nach Geschmack)
2 Eier
1 Zitronensaft (nach Geschmack)
1 Butterschmalz zum Braten (nach Bedarf)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, pellen und reiben. Mit den restlichen Zutaten vermengen. Nach Geschmack auch noch Rosinen hinzufügen. Aus dem Teig gleichmäßige Quarkkeulchen formen und in heißem Fett  auf beiden Seiten goldgelb braten. Zusammen mit Apfelmus warm servieren. 

Guten Appetit!

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