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Rezept aus "Abenteuer Leben - täglich neu"
Moutabel - Auberginen-Spezialität
Eine Creme aus Auberginen ist in Syrien sehr beliebt. Dort nennt man sie "Moutabel" und mit diesem Rezept ist sie kinderleicht zubereitet.
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Zubereitung von Moutabel
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 30 Min
- Gesamtzeit 40 Min
1 | Aubergine |
1 | Zitrone, nur der Saft |
2-3 | Knoblauchzehen |
0,5 Tasse | Tahina |
2 EL | Joghurt |
1 Prise | Kreuzkümmel und Salz |
Aubergine im Ofen für ca. 30 Minuten backen und danach die schwarze Schale entfernen. Das Innenleben mit dem Knoblauch zu einer homogenen Masse vermengen. Zitrone, Kreuzkümmel, Joghurt und Tahina hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Guten Appetit!
Hier geht's zum Rezeptclip: