Name: Monikas Kartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffeln (geschält, gewürfelt); 1 große Zwiebel; 0.25 L Weißwein; 0.5 L Gemüsebrühe; 125 ml Sahne; null e Prise Salz und Pfeffer; 1 -2 EL Zitronensaft; 3 Stiele frischen Dill, grob gehackt; 150 g Räucherlachs, in Streifen

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Abenteuer Leben

Meuser@Home: Das Duell

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kabeleins.de

06:32 min

Zutaten fürPortionen

600 g	mehligkochende Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
1 große	Zwiebel
¼ L	Weißwein
½ L	Gemüsebrühe
125 ml	Sahne
1 -2 EL	Zitronensaft
3 Stiele	frischen Dill, grob gehackt
150 g	Räucherlachs, in Streifen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Insgesamt: 25 Minuten

Zubereitung:

Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann gibt man die Kartoffelwürfel dazu und brät sie für par Minuten an.
Mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen. Gemüsebrühe hinzu und die Kartoffeln kochen bis sie gar sind.
Suppe mit einem Pürierstab pürieren und Sahne hinzugeben. Sollte die Suppe etwas zu dick sein, kann man sie mit Gemüsebrühe wieder verdünnen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit ein wenig Zitronensaft abschmecken.
Dill und Räucherlachs unter die Suppe geben.