Rezept von Frank Rosin
Karibische Tomatensuppe
Zutaten fürPortionen
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paprika |
| 8 | Gambas |
| 500 | g passierte Tomaten |
| 300 | ml Orangensaft |
| 200 | ml Weißwein |
| 1 | Tube Tomatenmark |
| 1 | Vanillestange |
| 1 | Rosmarinzweig |
| 3 | Messerspitzen Chilli-Pulver |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Insgesamt: 80 Minuten
ZUBEREITUNG
Zwiebeln und Paprika in einem Topf anschwitzen, dann Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben.
Anschließend 0,3 Liter Orangensaft, 0,2 Liter Weißwein, 3 Messerspitzen Chilli und das Mark der Vanillestange hinzugeben. Alles eine Stunde lang kochen.
Mit den angebratenen Gambas und einem Rosmarinzweig anrichten.