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Zutaten fürPortionen

600 gKalbssteak
30 gThymian
30 gRosmarin
450 gZwiebel
450 gChampignon
600 gKartoffeln
½ LMilch
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten

Rezept: Schmackhaftes Kalbssteak, serviert mit Kartoffelbrei und Ragout aus frischen Champignons aus Mein Lokal, Dein Lokal

Zubereitung:

Schritt 1:

Das Kalbssteak (Filet Mignon) mit dem Großteil von Thymian und Rosmarin marinieren. Steak in drei gleiche Stücke schneiden (ca. 200 g), danach zur Seite stellen.

Schritt 2:

Zwiebeln und Champignons klein schneiden. In der Pfanne erst die Zwiebel braten, danach Champignons dazu geben und schließlich mit dem Rest Thymian und Rosmarin würzen. Alles gemeinsam braten und zum Schluss ein bisschen Sahne hinzufügen. Das Champignonragout in der Pfanne kurz stehen lassen.

Schritt 3:

Währenddessen Kartoffelbrei aus Kartoffeln und Milch zubereiten. Der Kartoffelbrei muss schön weich sein, hierbei auf den eigenen Geschmack setzen und mit der richtigen Menge Milch abwägen.

Schritt 4:

Steaks auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen. Danach in den Ofen schieben für ca. 8 bis 10 Minuten bei 190°C.

Guten Appetit!