Die feine Backware. Rezept und Anleitung.

Käsekuchen

Name: Käsekuchen | Mein Lokal, Dein Lokal
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1.100 g Philadelphia; 3 EL Mehl; 1 TL Zitronenabrieb; 1 TL Orangenabrieb; 5 Eier; 2 Eigelb; 1 Vanille Schote; 375 g Zucker; 60 g Sahne; 100 g Marzipan; 300 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Ei; 150 g weiche Butter; 1Vanillestange Ausgekratztest Mark

Käsekuchen ist ein echter Klassiker. Mit Frischkäse, Vanilleschote und Marzipan wird hier gearbeitet. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Käsekuchen: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 50 Min
Gesamtzeit 70 Min

FÜR DEN TEIG:

1.100 g	Philadelphia
3 EL	Mehl
1 TL	Zitronenabrieb
1 TL	Orangenabrieb
5	Eier
2	Eigelb
1	Vanille Schote
375 g	Zucker
60 g	Sahne

FÜR DEN CRUMBLE:

100 g	Marzipan
300 g	Mehl
150 g	Zucker
1	Ei
150 g	weiche Butter
1Vanillestange	Ausgekratztest Mark

Schritt 1: Zutaten vermengen

Philadelphia mit dem Mehl vermengen. Anschließend die Eier, Zucker, Orangenabrieb, Zitronenabrieb und mit der ausgekratzen Vanillestange vermengen. Nun verrühren sie die Eiermasse mit dem Philadelphia. Zum Schluss heben sie die geschlagene Sahne unter die Masse und geben alles in kleine hitzebeständige Förmchen oder eine große Kuchenform und backen diese bei 110 Grad für ca. 30 min.