Name: Italienischer Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Tomatenmark; 400 ml passierte Tomaten; 0.5 Staudensellerie (in kleine Würfel geschnitten); 100 g Champignons; 1 Zucchini (gewürfelt); 1 Karotte (gewürfelt); 1 Zwiebel (gewürfelt); 2 Zweige Thymian; 1 EL Pesto rosso; 100 ml Sahne; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Chilipulver; 1 Rigatoni; 300 g Rinderhack; 80 g Gruyère

Zutaten fürPortionen

1	EL Tomatenmark
400	ml passierte Tomaten
½	Staudensellerie (in kleine Würfel geschnitten)
100	g Champignons
1	Zucchini (gewürfelt)
1	Karotte (gewürfelt)
1	Zwiebel (gewürfelt)
2	Zweige Thymian
1	EL Pesto rosso
100	ml Sahne
1	Salz
1	Pfeffer
1	Chilipulver
1	Rigatoni
300	g Rinderhack
80	g Gruyère

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Insgesamt: 40 Minuten

ZUBEREITUNG

Alle Gemüse miteinander in Olivenöl anschwitzen und anschließend Tomatenmark mitschwitzen. Mit passierten Tomaten, Pesto rosso und der Sahne auffüllen, köcheln lassen mit 200 Grad gekochten Rigatoni vermischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Das Rinderhack mit Salz anbraten und unter die Nudelmasse mischen. Die Masse in eine Auflaufform geben, mit dem gewürfelten Gruyère bestreuen und ca. 10 Minuten im Ofen (Stufe: grillen) gratinieren.