Gesundes Kokos-Mandel-Konfekt
Ein leckeres Rezept aus "Abenteuer Leben täglich".
Zutaten fürPortionen
| 250 g | Magerquark |
| 50 g | geriebene Mandeln |
| 20 g | Kokosflocken |
| 1 handvoll | Kokosraspeln zum Wälzen |
| 1 handvoll | Ganze Mandeln (geschält) |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 Schuss | Honig |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Zubereitung
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausholen.
Dann den Quark, die geriebenen Mandeln, Kokosflocken, den Honig und das Vanillemark in einer Schüssel vermischen und zu kleinen Kugeln formen. Für den Extrakick in jede Kugel noch eine Mandel stecken.
Die fertigen Kugeln in den Kokosraspeln wälzen für eine Stunde kühlstellen.