Ein einfaches Grundrezept für Donuts: Rezept und Anleitung
Donuts
Mit diesem Grundrezept gelingen die perfekten Donuts garantiert. Ob süß oder salzig - verfeinert werden können sie ganz einfach nach eigenem Geschmack. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.
Donuts: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 40 Min
- Zubereitungszeit 10 Min
- Gesamtzeit 50 Min
250 ml | Milch |
85 g | Zucker |
1 Würfel | frische Hefe |
2 | Eier |
150 g | Butter |
600 g | Mehl |
½ teaspoon | Salz |
Schritt 1: Teig zubereiten
Milch erwärmen und Zucker darin auflösen. Hefe zerbröckeln und unter die Milch rühren. Milch-Zucker-Hefemischung zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Eier in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Verquirlte Eier mit der geschmolzenen Butter mischen. Butter-Ei-Mischung in eine Schüssel geben und gut verrühren. Hefe-Milch zugeben und gut verkneten. Mehl und Salz mischen und esslöffelweise unter Rühren zur Butter-Hefe-Mischung geben. Den Teig 5 bis 8 Minuten verkneten.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Die Hefe im Teig dafür benötigt etwas Zeit und eine Temperaturveränderung. Den Teig in die Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an ein warmes Plätzchen stellen. 30 Minuten danach sollte sich das Volumen des Teiges verdoppelt haben. Wichtig: Vor dem Ausstechen sollte er noch einmal durchgeknetet werden.
Schritt 3: Donuts ausstechen
Dafür eignet sich ein Donut-Ausstecher oder ein IKEA- Cocktailglas am besten.
Schritt 4: Donuts frittieren
Entweder in einer Friteuse oder im Topf mit 1-2 Liter Öl. Gold-braun frittieren und dann auf einer Lage Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben glasieren und dekorieren.
Guten Appetit!