Rezept aus der Sendung
Betrunkenes Chili con Carne
Zutaten fürPortionen
| 500 | g Hackfleisch (gemischt) |
| 3 | Zwiebeln |
| 2 | Zehen Knoblauch |
| 3 | Chilischoten (frisch oder eingelegt) |
| 1 | Paprikaschote |
| ½ | Dose Mais |
| 400 | g Tomaten (geschält, aus der Dose) |
| 200 | ml Kaffee |
| 200 | ml Bier (dunkel) |
| 200 | ml Fleischbrühe |
| ¼ | TL Schokolade (bitter, geraspelt) |
| 1 | EL Paprikapulver (süß) |
| 1 | EL Paprikapulver (scharf) |
| 1 | EL Oregano |
| 1 | Tl Chilipulver |
| ½ | TL Kreuzkümmel |
| 1 | Tl Whiskey |
| 3 | Pck. Bohnen (Dose) |
| 1 | Öl |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 50 Minuten
ZUBEREITUNG
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Paprika waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chili klein hacken. Hackfleisch in Öl scharf anbraten. Dann die Zwiebeln und die Paprika mitbraten. Chili, Mais und Knoblauch dazugeben. Kurz mitbraten lassen und dann mit Kaffee, Brühe und Bier ablöschen. Das Ganze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Tomaten, Gewürze und die geraspelte Schokolade hinzufügen. Bei niedriger Temperatur eine Stunde kochen lassen. Zum Schluss Bohnen dazugeben und eine weitere halbe Stunde ziehen lassen. Zuletzt den Whiskey unterrühren. Wenn das Chili zu dick ist, mit Wasser oder Brühe verlängern.
Guten Appetit!