Hoffmann auf Mallorca
Dirk Hoffmann geht wieder auf kulinarische Tour - dieses Mal zu einem Sehnsuchtsort der Deutschen: Mallorca. Er bekommt echte Insidertipps für die Baleareninsel! Erfahren Sie hier, wo er war und wen er getroffen hat.
Emilio Innobar |
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| Wer am begehrten Tisch mit Blick in die Küche sitzen und Emilio dabei zusehen möchte, wie er mit seinen sündhaft teuren Japan-Messern hauchdünn Fische filettiert, muss rechtzeitiger reservieren. Ceviche ab 15 Euro, Hauptspeisen ab 22 Euro, stetig wechselnden Karte. Zum Video. |
Emilio Innobar Calle Concepcion Nr. 9 07012 Palma de Mallorca Tel.: +34 657 50 72 94 www.emilioinnobar.com |
Der Santa Catalina-Markt |
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| Besonders im Trend liegt der Santa Catalina-Markt zwischen der Placa Progreso und der Viá Argentina. Früher kauften dort vor allem die Anwohner des ehemaligen Fischer-Viertels ein, heute gibt`s zahlreiche Stände mit spanischen Delikatessen. Wer ein Päuschen einlegen will, sollte in die älteste Bar der Halle „Joan Frau“ einkehren – dort geht`s sehr authentisch zu. Berühmt ist die Bar „Frau“ für ihre Paella, die es immer dienstags, donnerstags und samstags gibt. Eine Portion kostet sechs Euro. Zum Video. |
Mercado de Santa Catalina Navegació s/n 07013 Palma de Mallorca Tel: +34 971 73 07 10 |
Die Misa Brasseria |
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| Marc Fosh hat gleich zwei Restaurants im Herzen von Palma de Mallorca. In der alten Mission San Miguel bietet der Meister eine zwanglose preiswerte Alternative zu seiner prämierten Sterneküche an. Hauptspeisen ab 16 Euro. Zum Video. |
Misa Brasseria Carrer Can Maçanet, 1 07003 Palma de Mallorca Tel.: +34 971 595 301 http://www.misabraseria.com |
Franz Eisfabrik |
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| Hoffmann nimmt den Zug nach Sóller. 28 Euro kostet das Kombiticket mit der Straßenbahn. An der Straßenbahnhaltestelle Plaza del Mercat hat Franz Kraus seine Eisfabrik. Er organisiert auch gerne Touren zur Öko-Orangen-Plantage. Man kann Franz’ Eis und viele mallorquinischen Leckereien auch hier online bestellen. Zum Video. |
Sa Fàbrica de Gelats Plaça del Mercat (gelateria) C/. Romaguera, 12 07100 Sóller de Mallorca Telefon:+34 971 63 17 08 http://www.fetasoller.com/ |
Pintxos: Eine Spezialität |
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| Pintxos sind die neuen Tapas: Die kleinen Türmchen sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch lecker – und das für relativ wenig Geld. Die Kunstwerke kosten ab zwei Euro pro Teller. Zum Video. |
Ca’n Pintxo Calle de la Rectoria 1 07100 Soller – Mallorca Tel +34 971 631 643 http://www.canpintxo.com/de |
Das urigste Restaurant: Es Verger |
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| Das urigste, aber vielleicht auch am schwierigsten zu erreichende Restaurant Mallorcas ist das ganzjährig geöffnete „Es Verger“. Aber der Weg über die schmale Bergstraße (Achtung: Gegenverkehr!) lohnt sich: Die 79jährige Antonia ist die Königin der Lammschulter, die sie drei Stunden lang in einem alten Brotofen bäckt. 16 Euro kostet eine Portion, von der aber auch zwei Leute locker satt werden können. Auch andere mallorquinische Spezialitäten, wie Schnecken, stehen auf der Speisekarte. Zum Video. |
Es Verger Camino Castillo 143 07340 Alaró Telefon:+34 971 18 21 26 |
Das beste Bier Mallorcas |
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| Das beste Bier gibt es bei Sebastiá Morey. Galilea heißt das American Ale, das den Bierboom der kleinen Brauereien mitbegründet hat. Zum Video. |
Bierproduktion „Cas Cerveser“ Calle del sol, 27 07194 Puigpunyent Tel.: +34 666 867 744 |
Insiderin |
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| Mallorca Insiderin: Sandra Konopka Event-Managerin |
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