Dessert-Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Leche Flan
Süße Versuchung nach einem Rezept aus dem "Pan" in Berlin
Zubereitung:
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 90 Min
- Gesamtzeit 100 Min
500 g | Zucker |
6 | Eigelb |
1 | Ei |
250 ml | Milch (3,8%) |
1 Dose | Kondensmilch (gezuckert) |
Zucker langsam karamellisieren und in die Formen gießen. Die restlichen Zutaten vermengen und in die gezuckerte Form geben. Bei 85 Grad 90 Minuten zugedeckt dämpfen. Danach zwei Stunden kaltstellen.