Allgemein:

Das Restaurant Astra verspricht eine kulinarische Reise durch die Küche Italiens. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern schafft es der Gastgeber Gregor Eschgefäller (30) seine Gäste kulinarisch zu begeistern. Durch seine individuelle und kreative Küche mit internationalem Flair überzeugt der ehrgeizige Koch seine Gäste. Besonderes Highlight ist die Liveschalte in die Küche. Dadurch können die Gäste bei der Zubereitung ihrer Gericht zusehen. Obwohl das Restaurant nur vier Tische hat, finden doch bis zu 25 Personen einen Platz.

 

Lage: 

Das Lokal liegt im unscheinbaren Ort Steinegg bei Bozen. Steinegg ist das erste europäische Sternendorf. In Steinegg befindet sich eine Sternwarte, das Sonnenobservatorium, sowie ein Planetenweg. Auch die Burg Karneid ist über die Ortsgrenze hin bekannt.

 

Preise:

Die Vorspeise „Sonne“ startet bei 14 €, hierfür gibt es Roh marinierten Bernsteinfisch mit Quinoa und Zitrus Sauce. Im Hauptgang zahlt man für das rosa gebratene Rinderfilet in Kombination mit „Sparkenhoe Red“ Gnocchi und Zitronengras Olivensud 29 €. Den „Goldbarren“ bekommt man als Dessert für 13€, was sich hinter dem Goldbarren versteckt? Natürlich ein Barren aus feinster Haselnusscreme in Kombination mit Preiselbeeren Sorbet. Zur Homepage.

 

Gastgeber:

Gregor Eschgefäller hat bereits früh sein Interesse am Kochen entdeckt. Bereits als kleiner Junge stand er mit seiner Mutter in der Küche. Mit 14 Jahren ließ er sich zum Koch ausbilden. Schon früh war ihm klar, dass er sein eigenes Restaurant führen will. Doch erst einmal zog es ihn in die Ferne und erarbeitete weltweit in angesagten Restaurants. 2015 verwirklichte er sich seinen Traum und eröffnete mit seiner Frau Melanie sein Restaurant Astra. Heute hat Gregor Eschgfäller mit nur 30 Jahren bereits seinen ersten Michelin-Stern. Der eigentlich eher ruhigere Typ, blüht in der Küche komplett auf und kreiert Gerichte nach seinem Geschmack.

Kontakt:

Restaurant Astra
Hauptstraße 26
39053 Steinegg
E-Mail: info@hotel-berghang.com
Internet: www.restaurant-astra.com/de/