Geschmort, gekocht, gebraten - es gibt unzählige Varianten, ein leckeres Stück Fleisch zuzubereiten. Doch wie muss Fleisch behandelt werden, damit es richtig gut wird? Entscheidet die Schnitttechnik darüber, wie zart es wird? Kann man aufgetautes Fleisch noch einmal einfrieren? Und wann sollte man Fleisch salzen? Und: Nach Wiener Art - Wie gut sind Fertigschnitzel aus dem Kühlregal? / Auf Tour - Die wichtigsten Dinge, die Sie übers Radfahren wissen sollten