Mittwoch: Italiens beliebteste Salami: handgemacht vs. industriell

Staffel 2018 • Episode 58 • 22.03.2018 • 16:55

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Rund um Modena, dem Zentrum der italienischen Dauerwursthersteller, wird eine Wurstsorte produziert, die sich zu einer der beliebtesten italienischen Salami-Arten gemausert hat: Die Cacciatore, die "Wurst der Jäger". Aber was sind ihre Geheimnisse?