Zutaten fürPortionen

200 mlEigelb
2 Eier
190 gZucker
850 mlSahne
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Insgesamt: 70 Minuten

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten gut vermengen und in kleine Förmchen füllen. Bei 95 Grad und Trockenhitze ca. 1 Std in den Backofen geben. Danach etwas auskühlen lassen und mit braunem Zucker bestreuen. Mit einem Handbunsenbrenner knusprig karamelisieren und mit Beeren, Puderzucker und Minze garnieren.

Guten Appetit!