Thema u. a.: Kontrastreportage Käserei: Kongo vs. Allgäu

Kaum jemand denkt bei Schnittkäse wie Gouda oder Emmentaler wohl an Länder wie den Kongo. Auch nicht Martin Bauhofer, dessen Allgäuer Familienunternehmen seit fast 100 Jahren Emmentaler-Käse produziert. Trotzdem hat er fast 6.000 km entfernt einen Seelenverwandten: André Ndekezi hält die Käsereitradition in der unzugänglichen kongolesischen Ost-Kivu Provinz hoch!