Zutaten fürPortionen

200 gKalbsrücken
100 gMayonnaise
100 gThunfisch
100 gSardinen
100 gMascarpone
80 gParmesan (gerieben)
8 Blättchen Basilikum
1 Msp.Zimt
2 SchussOlivenöl
1 TLPfeffer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten

Zubereitung

Alle Zutaten durch den Stabmixer ziehen und schon ist die Creme fertig! Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Kalbsrücken am Stück kurz anbraten und dann für 10 Minuten bei 170 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Danach in dünne Tranchen schneiden und die Thunfischcreme aufstreichen.

Mit Kapern und grobem Pfeffer garnieren - fertig ist ein leckeres Vitello Tonnato!

Guten Appetit!

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