Toblerone-Mousse - Bildquelle: kabel eins © kabel eins

Zutaten fürPortionen

100 gEigelb
50 gVollei
2 clRum
3 BlattGelatine
180 gToblerone
400 ggeschlagene Sahne
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

Zubereitung:

Eigelbe und Vollei über dem Wasserbad warm aufschlagen und danach im Eiswasser kalt schlagen.

Toblerone schmelzen. Gelatine im Eiswasser einweichen, danach ausdrücken und im warmen Alkohol auflösen. Toblerone in die Eimasse geben. Alkohol und Gelatine beimengen.

Wenn die Masse kalt ist, die Sahne unterheben.

Guten Appetit!

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