Zutaten fürPortionen

1 frische Ananas
1 Chilischote
1 Zwiebel
25 gIngwer
1 Knoblauchzehen
2 ELZucker
4 Hefeteig-Brötchen
¼ LiterAnanassaft
1 SchussBirnenessig
1 ELHanfsamenöl
4 ScheibenBüffel-Mozzarella
4 ScheibenRosmarin-Schinken
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten

ZUBEREITUNG

Zuerst wird ein frisches Ananas-Chutney zubereitet. Hierfür werden die Ananas, die Chilischote, der Ingwer und die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. Man lässt nun ein bisschen Zucker in einem Topf schmelzen bis er kandiert und brät die Chilischote, den Ingwer, die zerdrückte Knoblauchzehe und die Zwiebel kurz darin an. Dann die Ananas dazu gegeben. Das ganze mit ¼ Liter  Ananassaft ablöschen, einen Schuss Birnenessig und einen Schuss Hanfsamenöl dazu geben. Die Mischung 15 Minuten lang einkochen. Jetzt das Brötchen aufschneiden, auf die eine Seite Rosmarin-Schinken und auf die andere Seite Büffel-Mozzarella legen. Auf den Schinken einen Löffel Ananas-Chutney geben und das ganze 4-5 Minuten bei 250 Grad im Ofen überbacken. Fertig! 

GUTEN APPETIT!

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