Zutaten fürPortionen

1 kg Lammrücken
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Salz (nach Geschmack)
1 Pfeffer (nach Geschmack)
1 Butter (nach Bedarf)
1 Pflanzenöl (nach Bedarf)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

ZUBEREITUNG

Den Lammrücken salzen und pfeffern und in Pflanzenöl auf beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend im Backrohr bei 160 Grad ca. 10 Minuten garen.

Daraufhin das Fleisch herausnehmen und kurz in der Pfanne mit Butter, Rosmarin und Thymian schwenken.

Dazwischen das Fleisch mit zerlassener Butter begießen.

Vor dem Servieren noch ca. 5 Minuten ruhen lassen.

GUTEN APPETIT!

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