Zutaten fürPortionen

1 Tasse Bulgur
2 Bund Petersilie
2 große Tomaten
½ Salatgurke
1 Romanasalat
1 Zwiebel
2 Zitronen, nur der Saft
1 Portion Olivenöl und Salz nach Bedarf
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

Zubereitung von Tabuleh

Bulgur in warmem Wasser für 30 Minuten einweichen. Petersilie hacken und Tomaten, Gurke, Zwiebel und die Hälfte des Salates in sehr feine Stücke schneiden. Alles vermengen und mit Salz abschmecken.

Erst kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen.

Guten Appetit!

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