So sieht's aus.

Klassisches Spaghetti Bolognese Rezept aus Mein Lokal Dein Lokal Spezial

Spaghetti Bolo von Pastarium

Einfaches Rezept zum Klassiker Spaghetti Bolognese

27.07.2017
Zutaten für Portionen
4kg frische rote Tomaten
0.5 Stange Sellerie
4 Karotten
1 große Zwiebel
4 Lorbeerblätter
1 Muskatnuss
3 EL Tomatenmark
0,4l Rotwein
0,5kg Kalbfleisch
0,5 kg Rindfleisch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Insgesamt:


Zubereitung

- Tomaten, Sellerie, Karotten und die Zwiebel kleingehackt und das hausgemachte Hackfleisch jeweils separat anbraten.
- Zu dem Hackfleisch nach und nach den Rotwein zum Reduzieren dazu geben, die Lorbeerblätter, Tomatenmark, die kleingehackten Tomaten sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Anschließend das angebratene Gemüse beifügen sowie die Tomatensoße. Das Ragù nun abschmecken und je nach Bedarf verfeinern und mindestens 2,5 h köcheln lassen.

Guten Appetit!

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