Rote Linsen Salat

Zutaten fürPortionen

180 g Rote Linsen
600 ml Gemüsebrühe
½ Paprika, rot
1 cm Ingwer
1 Bund Schnittlauch
½ Orange
1 EL Olivenöl
1 Prise Anis
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 50 Minuten

ZUBEREITUNG

Die roten Linsen nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe kochen. Danach abkühlen lassen.

Paprika in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Die Orange pressen. 

Abgekühlte Linsen, Paprika und Schnittlauch in eine Schüssel geben, den Orangensaft, das Olivenöl und Anis dazugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Schon fertig!

GUTEN APPETIT!

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