Zutaten fürPortionen

1 Aubergine
1 Zitrone, nur der Saft
2 - 3Knoblauchzehen
½ Tasse Tahina
2 EL Joghurt
1 Prise Kreuzkümmel und Salz
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

Zubereitung von Moutabel

Aubergine im Ofen für ca. 30 Minuten backen und danach die schwarze Schale entfernen. Das Innenleben mit dem Knoblauch zu einer homogenen Masse vermengen. Zitrone, Kreuzkümmel, Joghurt und Tahina hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Guten Appetit!

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