Zutaten fürPortionen

6 Eier der Größe M oder L
200 gSchokolade mit min. 75% Kakaoanteil

Zubereitung:

1. Die Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. In der Zwischenzeit, die Eier trennen.

2. Die Eiweiße mit einem Tropfen Zitronensaft zu festem Schnee schlagen.

3. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen. Die Eigelbe cremig rühren und langsam mit der Schokolade verrühren.

4. Dann den Eischnee vorsichtig unter die Schokocreme heben. Die fertige Schoko-Mousse vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Guten Appetit!

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