Zutaten fürPortionen

300 gHähnchenbrustfilet
1 kleine Mango
1 kleine gelbe Paprikaschote
3 Stiele Minze
150 gVollmilchjoghurt
3 TLscharfes Currypulver
1 Salz, Pfeffer
2 ELÖl
4 Weizentortillas
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten

Zubereitung: 

  • Zuerst die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
  • Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln.
  • Die Paprika säubern, entkernen und ebenfalls würfeln.
  • Die Minzblätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
  • 1-2 TL Curry, Salz, Pfeffer und Minze zum Joghurt geben und verrühren.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin goldgelb braten und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Weizentortillas mit der Joghurtsauce bestreichen und mit Hähnchen, Mango und Paprika belegen. Hierbei jeweils 2 cm Rand lassen.
  • Wrap vorsichtig aufrollen, in Hälfte schneiden, verpacken und mit ins Büro nehmen.

Schmeckt warm und kalt.

Guten Appetit!

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