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Zutaten fürPortionen

1 Liter Gemüsebrühe
750 g Suppengemüse (Zwiebeln, Porree, Möhren, Sellerie)
½ Knolle Knoblauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Riesengarnelen
1 Bisschen Koriander und Basilikum nach Bedarf
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

ZUBEREITUNG

Das frische Gemüse klein schneiden und blanchieren. Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne rösten. Das Gemüse zur Gemüsebrühe geben und den Knoblauch hinzugeben. Mit Koriander und Basilikum abschmecken.

Die Riesengarnelen anbraten und am Ende in die Suppe geben.

GUTEN APPETIT!

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