Zutaten fürPortionen

100 Bulgur
2 Brat- oder Tofuwürste
0 ,5Zwiebel
0 ,5rote Paprika
2 EL Balsamico
1 TL Agavendicksaft
1 frische Petersilie
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

Zubereitung

Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

Die Zwiebel, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Zwieblen andünsten, dann das Gemüse dazugeben. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann mit dem Agavendicksaft karamellisieren. Danach abkühlen lassen.

Die Bratwurst in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Alles miteinander mischen – salzen und pfeffern, ein wenig Olivenöl dazu geben, frische Petersilie untermischen, fertig.

Guten Appetit!