Zutaten fürPortionen

3 Tassen klein geschnittenen Kaktus (frisch oder aus dem Glas)
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 ELfrischer Koriander
3 ELOlivenöl
4 ELWeißweinessig
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer aus der Mühle
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten

ZUBEREITUNG

Der Kaktus grillen oder kochen. Tomaten, Zwiebeln und Koriander klein schneiden. Aus dem Koriander, Essig, Olivenöl und den Gewürzen ein Dressing mixen. Alles untereinander heben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

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