Zutaten fürPortionen

2 Salatgurken
1 Prise Salz
2 Schalotten
3 –4EL Olivenöl
4 Stiele Dill und Petersilie
4 EL Weißwein-Essig
1 ½ TL mittelscharfer Senf
1 Prise Pfeffer
½ TL Zucker
150 ml Sahne (wenn gewünscht)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten

ZUBEREITUNG

Die Gurken schälen und längs halbieren. Kerne entfernen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein würfeln.

Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Petersilie kleinhacken.

Essig, 1 1/2 TL Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker und die Schalottenwürfel, Dill und Petersilie zu den Gurkenscheiben hinzugeben.

2–3 EL Olivenöl zum Schluss unterrühren. Ja nach Geschmack noch einen Schuss Sahne zugeben.

Mind. 2 Stunden ziehen lassen!

GUTEN APPETIT!

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