Zutaten fürPortionen

½ BlockBlack Recado (alternativ Extrakt vom Tintenfisch)
1 Hühnchen (zerlegt in Schenkel und Brust)
2 Tomaten geschnitten
1 Paprika geschnitten
2 Zwiebeln geschnitten
2 große Kartoffeln geschnitten
1 PriseSalz und Pfeffer
6 hartgekochte Eier
1 SchussWasser
1 kleiner BundFrischer Koriander

Zubereitung

Die Hühnchenteile gut würzen und in Öl anbraten bis sie schön braun sind. Dann mit reichlich Wasser ablöschen und das Gemüse dazugeben.

Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Gut salzen. Das Recado in Wasser auflösen und gesiebt in die Suppe geben. Den Koriander klein schneiden und wie die hart gekochten Eier in die fertige Suppe geben.

Guten Appetit!

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