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Abenteuer Leben täglich

Kathys Bananen-Pancakes

Leckere Pancakes mag doch jeder gern - hier gibt es ein besonders leichtes Rezept von Kathy Weber!

Zutaten fürPortionen

150 gDinkelmehl
300 mlSojamilch
2 TLBackpulver
1 Banane
1 PriseSalz
2 ELPflanzenöl
1 PortionApfelmus (nach Wunsch)
1 PortionAgavendicksaft (nach Wunsch)
1 TLZimt und Zucker (nach Wunsch)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten

Zubereitung:

Mehl, Sojamilch und Backpulver mit einem Schneebesen gut verrühren. Banane in kleine Würfel schneiden und zu der Mischung dazugeben.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, mittlere Hitze. Eine mittlere Kelle Mischung in die Pfanne geben und warten, bis nur noch wenig Flüssigkeit in dem Klecks ist, dann umdrehen.

Wenn sie von beiden Seiten gut durch sind – fertig.

Damit die Pfannkuchen schön rund werden, einfach ,kurz nachdem die Flüssigkeit in der Pfanne ist, zu einem Kreis formen.

Pfannkuchen auf den Teller geben und nach Geschmack servieren. Ich liebe ihn mit Apfelmus, ein wenig Agavendicksaft und Zimt und Zucker.

Guten Appetit!

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