Mein Lokal, Dein Lokal

Heute 17:55 Uhr

Es geht rund im "360 Grad"

Am letzten Tag geht es zum Quereinsteiger Engin nach Rüsselsheim. Er versucht, seine Gäste mit seinem Familienbetrieb zu überzeugen. Die Speisen sollen viel mehr als nur Fast Food sein, seine Mutter steht mit ihm in der Küche und kocht nach ihren Rezepten.

43:44 Min
Ab 12

Alle Highlights der Sendung im Überblick

"Mein Lokal, Dein Lokal": Die neusten Highlight-Clips

Clip

Preview: Dönerbude Deluxe?

Der letzte Tag in Rheinhessen und Mike besucht Engin in seinem "360 Grad". Engin und seine Familie betreiben das Lokal seit 3 Jahren. Mike befürchtet jedoch das es sich hier nur um eine etwas schickere Dönerbude handelt. Soll er Recht behalten?

04:17 Min
Ab 12

Clip

Zu trockene Hauptspeisen?

Bei den Hauptspeisen kommt leider etwas Kritik auf. Grade Rita findet, dass ihr Lahmacuns etwas zu trocken sind. Am anderen Ende ist das Fabi, der von seiner Pizza total begeistert ist. Am Ende gibt es dann noch eine kurze Lektion in Sachen Brokkoli.

05:36 Min
Ab 12

Clip

Mike findet den Engin super sympathisch!

Mike und Engin bereiten zusammen ein herzhaftes Katmer mit Dönerfleisch zu. Bei der Zubereitung und bei der Verkostung strahlt Engin eine super positive Energie aus. Das findet der Profikoch super und glaubt, dass hier noch viele Punkte fließen werden.

05:26 Min
Ab 12

Clip

Mit so einer Resonanz hat Engin nicht gerechnet

Die Vorspeisen des "360 Grad" werden serviert und bekommen eine einheitliche Resonanz: Die Kontrahenten von Engin sind von ihren Gerichten begeistert. Vor allem aber das selbstgebackene Brot konnte viele Fans gewinnen.

04:54 Min
Ab 12

Clip

Schmeckt Mike sein Involtini etwa nicht?

Bei der Zubereitung seines Involtinis fällt unserem Profikoch Mike Süsser schon ein paar Sachen auf, die er anders machen würde. Seine Eingebung stellt sich auch als richtig heraus, denn sein Fleisch ist leider etwas zu zäh und es fehlt die Farbe.

06:00 Min
Ab 12

Clip

Preview: Mike staunt nicht schlecht über die Auszeichnungen

Der vorletzte Tag in Rheinhessen zieht Mike nach Hessen zum "Kiedricher Hof" von Rita und ihrem Mann Felix. Das Lokal gefällt dem Profi vom Äußerlichen schonmal. Als sich Mike von Rita das Innere vom Laden zeigen lässt, staunt er über die Auszeichnungen.

03:41 Min
Ab 12

Clip

"An meinem Teller hätte man nichts besser machen können"

Die Vorspeisen im Kiedricher Hof werden serviert und es läuft sehr gut für Rita und ihren Mann Felix. Die Suppen konnten punkten, selbst die kritische Ella hat nichts auszusetzen. Janneck hat Blutwurst als Vorspeise gewählt und ist einfach nur begeistert.

03:57 Min
Ab 12

Clip

"Für ein Safran Risotto hätte ich mir mehr Pepp gewünscht"

Zeit für die Hauptspeise im Kiedricher Hof. Fabi isst dasselbe Gericht wie Mike Süsser und es schmeckt ihm genauso gut wie dem Profikoch. Beim Safran Risotto von Ella gibt es aber Kritik, ihr fehlt der Pepp und der Safran Geschmack ist zu lasch.

06:12 Min
Ab 12

Clip

Der gastronomische Super GAU tritt ein

Die Vorspeisen im "Alt Ingelheim" wurden eh schon mit einiger Kritik gegessen und dann passiert das, was in der Gastronomie niemals passieren darf: Janneck findet in seinem Lachsgericht leider ein Haar und ist dann erstmal bedient.

05:50 Min
Ab 12

Clip

Preview: Mike ist sehr gespannt auf sein Essen

Halbzeit in Rheinhessen! Mike fährt ins Alt Ingelheim und wird dort von Fabian begrüßt. Der gelernte Hotelfachmann erklärt Mike das Konzept des Lokals und stellt auch seinen Chef, Chefkoch und gebürtigen Inder Hanif vor. Mike hofft nun auf was Indisches!

03:28 Min
Ab 12

Ganze Folgen von "Mein Lokal, Dein Lokal"

Episode

Es geht rund im "360 Grad"

43:44 Min
Ab 12

Episode

Beim "Kiedricher Hof" ist's innen Hui und auf den Tellern auch

Heute wird es fein, denn Gastgeberin Rita bietet ihren Gästen eine gehobene Küche mit einer Mischung aus regionalen und internationalen Speisen an. Es wird viel Wert auf "Hausgemachtes" gelegt und ihr Ehemann steht als ihre rechte Hand in der Küche.

43:30 Min
Ab 12

Episode

Das "Alt Ingelheim" ist ein gehobenes und junges Lokal

Halbzeit! Fabian, der jüngste Wettbewerber der Runde, will zeigen, was er kann. Im Alt Ingelheim werden internationale und klassische Gerichte auf eine moderne Art präsentiert. Die Atmosphäre soll mehr versprechen als der Titel "Alt" vermuten lässt

43:54 Min
Ab 12

Episode

Nachhaltig-exotische Küche gibt es im "CALEO"

Weiter geht es mitten in Mainz mit Ella. Die Geschäftsführerin behauptet von ihrem Lokal, dass sie sehr nachhaltig arbeiten, obwohl exotisches Fleisch wie Krokodil oder Zebra angeboten wird. Wird Ella ihre Kolleg:innen auf eine Genuss-Safari mitzunehmen?

43:30 Min
Ab 12

Episode

Feinste Straußwirtschaft im Bodenheimer "weinmaleins"

Der Auftakt in der Region Rheinhessen findet bei Gastgeber Janneck statt. Er will seine Gäste im "weinmaleins" mit seiner sogenannten "Straußwirtschaft" überzeugen. Kulinarisch gibt es bei ihm kalte sowie warme rheinhessische Küche.

43:53 Min
Ab 12

Episode

¡ Jetzt aber Andale Andale und ab ins "Hispano" !

Ein spanisches Lokal ohne Spanier? Das klingt ungewöhnlich. Im "Hispano" kocht Michél "Micha" Gerichte aus dem Süden - und das als gebürtiger Chemnitzer. Seine Konkurrenz möchte er mit bestmöglicher Authentizität überzeugen. Ob ihm das gelingt?

43:53 Min
Ab 12

Episode

Beim "trüffel & bohne" gibt es was zu lernen

Das Finale findet in Rhede, im Herzen vom Münsterland, bei Ralf im "trüffel & bohne" statt. Er bietet dort eine Mischung aus Restaurant und Kochschule an. In dem neuen modernen Gebäude soll sich jede:r wohlfühlen. Seine Produkte sind alle aus der Region.

43:57 Min
Ab 12

Episode

Das "Zum Blauen See" : Kulinarische Institution in Borken

Thomas möchte mit seinem Restaurant "Zum Blauen See" in Dorsten glänzen. Das Lokal ist mit über 50 Jahren Beständigkeit eine Konstante im Ort. Thomas hat dem Lokal eine neue, moderne Optik verliehen. Von drin sieht man auch den schönen blauen See.

43:42 Min
Ab 12

Episode

Im "MAHL & MEUTE" gibt es einmaligen Fleischgenuss

Gastgeber Jan präsentiert heute das Steakhouse "MAHL & MEUTE". Das Ambiente kann sich sehen lassen, denn das Restaurant befindet sich im Gewölbe eines Wasserschlosses. Jan's gastronomischer Grundsatz lautet: "Essen gehen bedeutet Geselligkeit"

43:56 Min
Ab 12

Episode

"FRANKS", Wiesbaden

Großes Wochenfinale in Wiesbaden. Gastronom Mario Zaleski (65) hofft mit seiner "The Culinary Soul of Wiesbaden" auf den Wochensieg.

44:01 Min
Ab 6

Exklusiv: "Wasn dat?" mit Mike Süsser

Clip

"Welche arme Seele hat sich denn da an Penne versucht?"

Wasn dat? Mike Süsser hat Tteokbokki vor sich liegen. Für ihn sieht das aber eher aus wie ein Produkt aus dem Baumarkt. Oder sind das doch Nudeln? Kann der Geschmackstest Licht ins Dunkle bringen? Der Profi hat eine Vermutung. Geht es in die asiatische Richtung?

11:28 Min
Ab 0

Clip

Kabeljau und Schokolade macht Mike Süsser stutzig

Kakao und Rindfleisch kann sich Mike Süsser gut vorstellen, aber weiße Schokolade mit Kabeljau? Da ist er doch eher skeptisch. Welches Gericht wird der Profikoch mit der ungewöhnlichen Kombination zaubern?

11:07 Min
Ab 0

Clip

"Ihr habt sehr viele Eier zu Essen, liebes Team"

Heute wird Mike Süsser mal so richtig gefordert. Schafft er es, die koreanische Spezialität nachzukochen? "Klar krieg ich das hin", meint der Profi. Die anfängliche Sicherheit verfliegt aber ganz schnell. Da hat das Team viele Eier zu essen ...

09:32 Min
Ab 0

Clip

Sind das "Fischeier" oder "irgendwelche Larven"?

Appetitlich ist was anderes. Was ist denn bitte das? Die Stäbchen deuten auf die asiatische Küche hin. Sind das Fischeier oder sogar Larven? Die Konsistenz ist auf jeden Fall nicht gerade ansehnlich. Kann der Profi daraus ein Gericht zaubern?

09:30 Min
Ab 0

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Episode

"Die Habichtshöhe": Die Brücke zwischen Westfalen und Italien

Der erste Tag des Wettstreits in Bielefeld beginnt in der "Habichtshöhe". Hier treffen die italienische und die westfälische Küche zusammen. Das Restaurant ist von innen eher rustikal, aber auch gehobener eingerichtet. Wie wird der erste Tag enden?

44:03 Min
Ab 6

Episode

Im "Marrakech" fühlt man sich wie in Marrakesch

An Tag 3 heißt Maruan seine Kontrahenten im "Marrakech" willkommen. Das Lokal transportiert die Gastronomen auf einen Bazar in Marokko. Hier kocht er gemeinsam mit seinen Köchen moderne, marokkanische Küche. Wird Maruan den Sieg für Marokko erlangen?

44:19 Min
Ab 12

Episode

Was kann die Küche im "Haus am See"?

Die Woche startet im Haus am See bei Imo. Wird sein Konzept gut ankommen oder baden gehen? Die Konkurrenz hat jedenfalls positives und negatives Feedback.

43:46 Min
Ab 6

Episode

Im "La Cantina" geht es feurig her!

Am letzten Tag des Göttingen-Wettbewerb geht es noch einmal heiß her. Die Brüder Henri und Kevin laden ihre Kontrahenten in ihr "La Cantina" ein. Das Innere des Lokals möchte mit seinen langen Eichentischen und den ganzen offenen Feuer überzeugen:

44:28 Min
Ab 12

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Seezunge richtig zubereiten

Haut entfernen, leicht durch mehl ziehen und ab in die Pfanne.

01:34 Min
Ab 6

Episode

"Die Rheinlust": Willkommen auf der Sonnenseite

Finaltag in Bonn: Heute will Wilfried mit seiner Kultgaststätte "Rheinlust" die Konkurrenz begeistern. Und während sich die einen im Restaurant am Rheinufer wie bei Schwiegermutti fühlen, beklagen andere den mangelnden Komfort von Bierbänken.

17:00 Min
Ab 0

Clip

Teamkochen und Themenabende im "La Cantina"

Das "La Cantina" ist ein familienbetriebenes Restaurant, welche keinen À-la-Carte-Service anbietet. Stattdessen wird auf Themenabende aber auch auf Teamkochen gesetzt. Innen überzeugt das Restaurant mit langen, selbstgebauten Eichentischen.

02:33 Min
Ab 0

Episode

Bekommt Aleks Wasser auf "Die Mühle" ?

Finaltag in Bielefeld. Heute ist "Die Mühle" von Aleks dran. Es wird sich zeigen, ob Aleks seiner Kritik der ganzen Woche gerecht wird oder gegen Windmühlen gekämpft wird. Dann wird Profikoch Mike Süsser auch noch seine Punkte verteilen.

43:57 Min
Ab 6

Episode

Im "La Cantina" geht es feurig her!

44:28 Min
Ab 12

Clip

Tafelspitz richtig schneiden

Ihr Tafelspitz strahlt nicht so verführerisch wie erhofft? Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Fleisch optimal schneiden.

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Ab 6

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