Miso – die Wunderpaste

Was ist Miso überhaupt? Nur die wenigsten von uns wissen es. Kaum einer weiß, wie Miso hergestellt wird. Grund genug für Dirk Hoffmann in das Land zu reisen, wo Miso entdeckt wurde. In Tokio besucht unser Chefkoch die letzte Miso-Produktionsstätte.