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Die Mission der Torten-Tuner Frank Steidl und Thomas Horn: der breiteste Cheescake der Welt.




American Cheesecake

von Thomas Horn

Zutaten

  • 200 g Löffelbisquit
  • 100 g zerlassene Butter
  • Abrieb einer Zitrone
  • 125 g Zucker
  • 600 g Philadelphia
  • 3 Eier
  • 20 g Weizenstärke
  • Prise Salz
     

Zubereitung

Löffelbisquit zerbröseln und mit Butter vermischen. Frischkäse mit Zucker, Weizenstärke, Eiern und Salz glattarbeiten.

Bisquit-Mischung in eine Tortenform geben und die Frischkäse-Mischung darauf verteilen.

Bei 170°C ca. 45 Min. backen.

 

In Teamwork zum Weltrekord

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280 Eier müssen aufgeschlagen, 56 kg Löffelbisquit verteilt und 600 kg Quarkmasse gerührt werden. Da kommt die Unterstützung der Bäckereikollegen gerade recht. Die Mission "XXL Cheesecake" beginnt

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17.01.2012

02:50

Der fertige Torten-Gigant

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Die Torten-Tuner Frank Steidl und Thomas Horn haben es geschafft: Der Kunde ist glücklich über seinen XXL-Cheesecake und der Weltrekord für den breitesten Cheesecake geht nach Hamburg

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17.01.2012

01:40

Die Torten-Tuner: Videos, Rezepte und mehr

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