Restaurant Startup

Cookadoo

Die Macherin: Kerstin (39) aus Pulheim (NRW)

Das Konzept: Seit April 2012 ist Kerstin hauptberuflich mit ihrem Food Truck im Einsatz. Zur Zeit beschäftigt sie zwei Aushilfen, die ihr bei der Zubereitung der Speisen helfen. Die 39-Jährige hat feste Tage, an denen sie regelmäßig am gleichen Standort rund um Köln zu finden ist. Das bringt den Vorteil, dass Kerstin sich eine Stammkundschaft aufbauen konnte. Ihren Food Truck hat zu Beginn ihrer Karriere über ebay erworben. Ihr Traum vom ein eigenes Restaurant: Eine Wohlfühloase im modernen Stil mit Soul-Food.

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