Mein Lokal, Dein Lokal

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Zum Ziegenhainer

Regionale saisonale Küche in uriger Atmosphäre

21.10.2015 17:07 | 2:20 Min |

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Abenteuer Leben täglich

Der Aroma-Papst und seine Fermentationsküche

Fermentation: Eine Aufbereitung von Lebensmitteln, die in der Vergangenheit enorm wichtig war. Dadurch wurden sie nämlich haltbar gemacht. Heutzutage erlebt diese Kochkunst wieder einen echten Boom. Wir haben uns zeigen lassen, wie das Prinzip fun...

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