Mein Lokal, Dein Lokal

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Carême

Gourmet-Küche und königliche Atmosphäre in der kurfürstlichen Schlossanlage Weyberhöfe.

30.04.2015 13:40 | 3:09 Min |

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Abenteuer Leben täglich

Der Aroma-Papst und seine Fermentationsküche

Fermentation: Eine Aufbereitung von Lebensmitteln, die in der Vergangenheit enorm wichtig war. Dadurch wurden sie nämlich haltbar gemacht. Heutzutage erlebt diese Kochkunst wieder einen echten Boom. Wir haben uns zeigen lassen, wie das Prinzip fun...

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